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      在中華文化的悠久傳統中，有句流傳千古的諺語：“民以食為天”，而在現代養老服務領域，如何讓長者吃得放心、開心，則成了一項既考驗專業技能又需傾注人文關懷的重大課題。近日，無錫市濱湖區蠡園朗高養老院李培勇廚師憑借卓越的烹飪技藝與對老年人膳食健康的深刻理解，在無錫工匠?無錫市第二屆養老服務機構老年人營養餐技能競賽暨  2024年江蘇省養老服務機構老年人營養餐大賽（無錫賽區）適老熱菜項目中榮獲二等獎！

匠心獨運：美味背后的守護者李培勇廚師自加入無錫市濱湖區蠡園朗高養老院以來，始終堅守在廚房一線，他深知，對于長者而言，一道道美味可口、營養均衡的菜肴不僅僅是滿足生理需要的食物，更是心靈上的慰藉。因此，他在菜品的研發與制作上傾注了大量心血，力求做到色香味俱全的同時，充分考慮長者的特殊飲食需求，比如軟糯適口的口感、易于消化吸收的食材搭配等。正是這種對細節的極致追求，讓他在眾多參賽選手中脫穎而出，獲此殊榮。

    在無錫市濱湖區蠡園朗高養老院，有一片被贊譽為“陽光廚房”的神圣領地。從每一片蔬葉、每一粒米粟，從源頭到餐桌，機構嚴控標準，層層把關只為守護長者舌尖上的安全。洗菜、切菜、烹飪、裝盤……后廚的每一步驟都為保障老人的食品安全和質量，制定食材定點采購制度、飯菜留樣制度、確保食品安全可溯源。選擇新鮮應季和營養素密度高的食材，并采用適宜的烹飪手法，只為長者吃到健康、美味的每一餐。

     為歡度國慶佳節，越秀朗高旗下各機構精心策劃了一系列慶祝活動，其中，美食無疑是不可或缺的一部分，各機構推出了一系列具有中國特色的節日佳肴。這些菜品不僅包含了豐富的文化內涵，更充分照顧到了長者的飲食習慣與健康需求，讓每一位長者都能在品嘗美食的同時，感受到節日的喜慶與國家繁榮昌盛的美好愿景。為國慶佳節期間有效杜絕各類安全隱患，做好養老機構食品安全管理工作，越秀朗高各機構嚴格把守食品安全各項工作，時刻繃緊食品安全弦，食物不僅要做熟、做好，更要熱透，讓老人們吃到健康、可口、熱氣騰騰的飯菜，讓長者安全幸福的歡度節日。

    無論是從食材的選擇，到菜品的研發，再到食品安全的把控，每一步都體現了集團“以長者為中心”的服務理念。在未來，越秀朗高將繼續秉持這一初心，攜手全體工作人員，為長者們提供更多元、更高質、更有溫度的餐飲服務，讓每一位入住的老人都能在溫馨舒適的環境中安享晚年，品味生活的美好。