日韩在线,中国产**毛片四川女,91禁在线动漫,午夜影院0606,妖精视频入口在线观看,亚洲精品国产精品乱码视色

　　平衡膳食(balanceablemeal)即膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，達到平衡。平衡膳食按照每個人的年齡、勞動所需要的熱能來安排，各種營養素的供給量按我國生活標準進行配置。老年人由于基礎代謝較低、消耗少，總熱量要比青壯年低。一般可采用糧食占20%~40%，蛋、肉、魚占8%~16%，油脂食品占12%-18%，乳制品占16%-18%，糖和甜食占10%，蔬菜和水果占12%-20%。日常膳食中所需的營養素，主要由下列各類食物供應。

　　1.谷類

　　谷類食物主要提供糖、蛋白質和B族維生素，是老年人主要食品。包括面粉、大米、小米、玉米、高粱、蕎麥等。谷類蛋白質的含量，面粉為1。%，大米為(%;脂肪含量1%$6%;淀粉70%-80%;礦物質2%，主要有鐵、磷及少量鈣;B族維生素，即維生素Bt、B2、維生素Bu。谷類食物蛋白質所含人體必需氨基酸不足或比例不適當，所以單靠谷類蛋白質不能滿足人體生理需要。B族維生素大部分集中于谷胚和谷皮中，經過精加工的米和面粉由于谷胚、谷皮被去掉，B族維生素含量較少。

　　2.肉類

　　肉類食物主要提供蛋白質、脂肪、維生素及無機鹽等。包括牛、羊、豬等牲畜及雞、鴨、鵝等禽類的肌肉、內臟及其制品。其特點為飽腹感強，吸收率高，味道鮮美，可烹調成各種各樣的菜肴，營養價值高，蛋白質含量為10%-20%，而以內臟和瘦肉蛋白質含量為最高。

　　蛋白質中必需氨基酸含量及其利用率都很高，是人體不可缺少的蛋白質來源，膳食中的動物性蛋白質至少應達到總蛋白質的10%以上，因此，老年人及患有心血管疾病的人，要減少動物脂肪的攝入;無機鹽總量為0.6%-1.1%，其中又以人體必需的鈣、磷、鐵含量為最高，且吸收率、利用率也較高。肌肉中主要含維生素A、B，尤以內臟(肝臟)最高，其次還含有維生素D、E、K，維生素C及葉酸等。

　　3.豆類及豆制品

　　是蛋白質的主要來源。包括大豆、其他豆類及其豆制品。大豆含蛋白質高，一般為35%-40%，且為優質蛋白質，是老年人******的蛋白質來源;脂肪含量達15%-20%，其中不飽和脂肪酸占85%，故豆油是最好的食用油脂;豆類含有豐富的膳食纖維、無機鹽如鈣、磷、鐵和B族維生素、維生素E等。豆芽中還含有較多的維生素C。因此豆類被稱為“益壽食品”。豆制品如豆腐、豆漿等比整粒大豆的吸收好。除大豆以外的綠豆、蕓豆、赤豆等也與大豆有相似的營養價值。

　　4.蔬菜和水果

　　主要供給人體所需的維生素、膳食纖維及無機鹽，是膳食中維生素C、B族維生素、胡蘿卜素及鈣、鉀、鈉、鎂的主要來源，尤其是維生素C，其來源主要是蔬菜和水果。此@外，蔬菜和水果還含有果膠、酶、有機酸和大量的膳食纖維，可促進胃腸蠕動和消化液的分泌。蔬菜按其品種可分為綠葉類、瓜茄類、根莖類和豆莢類四種;水果又分鮮果和干果兩大類。

　　5.水產類

　　是人體所需蛋白質的良好來源。包括魚、蝦、蟹、貝類及海藻類。魚類蛋白質含量占15%-20%，屬優質蛋白質，且所含蛋白質的氨基酸種類齊全，比例適當;魚類的脂肪含量為1%-10%，多數在5%以下，多為不飽和脂肪酸組成，呈液態，易于消化吸收，

　　消化率在95%左右。魚類食品中，特別是魚肝、卵含有豐富的維生素A、D，無機鹽的含量也極為豐富，尤其是鈣、鋅、磷、鐵、銅、碘的含量較高，海帶、紫菜含碘很高，是補充碘的最好食物。

　　6.蛋類

　　蛋類是適合老年人的食物，主要提供蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。蛋清中除含少量維生素外，主要是蛋白質。蛋黃中含有維生素A、D、B、礦物質及含磷脂和膽固醇，磷脂和膽固醇具有健腦、抗衰老的作用。蛋黃中磷脂是很強的乳化劑，它可使膽固醇和脂肪乳化成極細的顆粒，能透過血管壁為身體所利用。蛋類中蛋白質的含量達13%-15%，氨基酸種類齊全，比例適當，生物價值高達94%，非常適合人體的需要;脂肪含量達11%~15%，絕大部分在蛋黃內;無機鹽主要有鈣、鉀、磷、鐵、鎂、鈉等，尤其是鐵幾乎完全被身體吸收;所含維生素比較齊全，以維生素a、d、b2含量較高并易于吸收，所以正常情況下可每日吃一個雞蛋。

　　7.乳類

　　乳類含2%~4%的蛋白質，生物價值高，易于吸收;含3%~4%脂肪,其中必需脂肪酸和卵磷脂，顆粒小，易于消化吸收;含豐富的鈣，每100ml乳含鈣100mg，吸收率高，是最好的食物鈣來源;還含維生素a、d、c、b。